The are no instruction other than a book in Chinese. ?‍♀️I saw this product on another website and decided to buy it on Amazon. The small grill is perfect for small family meals. I have grilled vegetables, potatoes, meat, chicken, pork chops, and fish. With a little of water, it will steam cook your food with the cover on. I like the fact that the grill is small, lightweight, and heats up quickly. The non-stick surface makes clean up quick and easy. It also doesn't take up much space when stored.Does a fabulous job, especially for seafood. Took one star off because it's a bit on the small size.I believe it comes with english documentation for international orders, however my order came with only Japanese documentation.予め熱しておいたパンに具材を置き、焦げ目がついたところで、水を入れ、蒸し焼きにしました。基本具材を置いて、しばらく経ったら水を入れるだけ。簡単で、その間手が空きます。調理時間も短くて済み、煙も立ちません。写真では重そうに見えましたが、すごく軽い。おまけに手入れも簡単で、焦げ付いて落ちないかと思っていたら、何と簡単に焦げたものも落ちました。後悔のない買い物になりました。何度も使ってますが、とにかく焼いた後、魚が剥がれず身が崩れてしまいます。いろいろと試しましたが、油を引いてもダメですし、結果的に使い物にならないので、処分するしかないと、他の商品購入の検討もしてます。とても残念でした。グリルなしのガスコンロでも魚が焼きたくて購入しました。ホッケがぴったりおさまりました。蒸し焼きで魚の身がしっとり、ふっくらと美味しく焼けます。フタが立てられて、とても便利です。フラットなフタのタイプと迷いましたが、こちらを選んでよかったです。自宅の換気扇が弱く、いつも家中が魚臭くなってましたが、この製品はフタがしっかりしているので、臭いも大丈夫でした。ガスレンジの魚焼きグリル、洗うのに毎回苦労してた。劣化が激しく、何回も買い換えた。嫌になってた。グリルパンおかげで、魚焼きグルから解放された。焼き色焼き加減もちょうど良い。蓋すると煙も出ない。ただ一つ、注意点。油断すると、黒焦げになる。タイマーでもかけておきましょう。はじめは、うまく使えるか心配でしたが、なんのなんの・・・使い勝手が良くてお魚はパリッと焼けて気持ち良いです。ガスレンジの魚焼き器はもう使っていません。お手入れも楽で、こちらを購入してよかったです。四人家族なのでお肉とお野菜を焼くときはちょっと困るので、こちらのブラックを二代目に購入しました。